UNO SNACK UNICO
Arricchiamo la nostra gamma di prodotti con un nuovo snack dalle caratteristiche nutrizionali che lo rendono salutistico, senza però rinunciare al gusto
È nata così l’idea dei Buoni Perché
Tra gli ingredienti testati si è deciso di scegliere la semola rimacinata Senatore Cappelli Bio e i Fiocchi di Avena, in aggiunta alla semola di grano duro e alla farina di grano tenero integrale.
Senatore Cappelli Bio
Il Senatore Cappelli è un grano antico, nato in Italia, lo ha "inventato" ad inizio Novecento il geniale agronomo Nazareno Strampelli incrociando quella e altre varietà per unirne i tratti migliori. Ampiamente coltivato in Italia, soprattutto in Puglia e Basilicata, è stato il grano duro più diffuso nel nostro Paese prima di essere soppiantato da grani più moderni e rischiare quasi di scomparire. Infatti, è stato selezionato quando le produzioni erano ancora per lo più semplici e artigianali. Molti e solidi gli studi che dimostrano una maggior presenza di flavonoidi e antiossidanti nei grani antichi, proprietà antinfiammatorie e perfino la capacità di ridurre il colesterolo.
Il Senatore Cappelli è un grano ideale per essere coltivato biologicamente perché non sopporta di essere concimato troppo (tende a crescere in altezza e spezzarsi). Non abbiamo notizia di questo grano prodotto con agricoltura convenzionale, dunque, Senatore Cappelli e agricoltura Bio vanno di pari passo. Il suo gusto è aromatico e persistente, anche dopo aver finito di masticare, il suo sapore resterà in bocca come un'eco.
Fiocchi di Avena
I Fiocchi di Avena: sono cereali che hanno proprietà molto preziose, in particolare per il nostro sistema gastrointestinale perché lo supportano nelle sue funzioni: grazie al buon apporto di fibra, favoriscono la digestione. Quest’ultimo è importante anche perché aiuta a placare il senso di fame e a raggiungere la sazietà. Fra tutti i cereali è quello come il miglior profilo proteico e infatti con esso si assumono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per la sintesi proteica e, in particolare, la lisina.
L’avena contiene un tipo di fibra solubile molto preziosa: il betaglucano. Una volta raggiunto l’intestino esso agisce come una spugna, intrappolando il colesterolo di origine animale in un gel appiccicoso e non assorbibile, eliminandolo. Infine, l’avena è in grado di contrastare anche insonnia, nervosismo e stress mentale, di sostenere le funzionalità del sistema nervoso, agendo come energetico e tonificante.